隨著全球綠能與電動車趨勢不斷發展，大葉大學透過實作學習與產學合作，結合綠能永續、智慧科技與創新思維，強化學生專業能力與跨領域知識，機械與自動化工程學系每年參與由中華民國自動機工程學會（SAE）主辦的全國大專校院環保節能車大賽都屢創佳績。

2024年的賽事，不只是考驗電池續航力、馬達控制及車體穩定度，以及駕駛技巧和臨場應變能力。大葉大學機械系與設計系組成三支車隊參加，在激烈的競爭中，機械系「Rimitto Sho」車隊勇奪動態競賽第一名；機械系「RV139」車隊獲得第三名；工設系「暴走地平線」車隊憑藉不怕失敗的匠人精神，獲得精神總錦標及車輛製作第四名的榮譽，大葉大學抱回四個獎盃，成為本屆賽事的最大贏家，展示了學校在綠能研發與設計的深厚實力。

環保意識抬頭，低碳經濟時代的來臨，循環經濟更是減碳相當重要的一環，「淨零排放」是全球共同努力的方向，為了幫助在地產業了解碳排放來源、減少碳足跡，大葉大學師資團隊成立「產業淨零碳排輔導團」，協助中小企業進行碳盤查，進而導入綠能技術來減碳。